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凉拌秋葵皮蛋豆腐的做法

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  • 用料:

  • 中华嫩豆腐  1盒
  • 秋葵  6~8根
  • 皮蛋  1颗
  •  2根
  • 姜末  少许
  • 蒜末  少许
  • 蚝油  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 麻油  少许
  • 料酒  一小匙
  • 调味米酒  少许
  • 辣油辣椒  适量

小贴士:



◎参考深夜食堂11集,38页

做法:

  • 1. 秋葵川烫之后沖冷水切成小片,调味调成一碗
  • 2. 豆腐滤净水分,分割成大块,皮蛋随兴切成大丁块
  • 3. 将皮蛋跟秋葵还有调味混合均匀之后,铺到豆腐上
  • 4. 洒上葱花跟少许七味粉做为装饰,即完成