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鲑鱼汤泡饭的做法
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用料:
鲑鱼
100元
鸡蛋
1颗
海苔或甘松
少量,可有可无
姜丝
少量,可有可无
米酒
少量
紫菜汤包
1包
七味粉
少量,可有可无
做法:
1.
鲑鱼沖洗干净后,用适量的清酒(米酒)腌一下,大概10分钟。
2.
腌过的鱼肉送进烤箱烤约15到20分钟(视鱼肉薄厚调整)
3.
趁烤鱼肉的时间先准备好蛋丝。等鱼肉烤好后,去鱼刺并用叉子把鱼肉剥小块备用。
4.
汤泡饭:盛饭后,依序放上烤脆的碎鱼皮(註一)、姜丝,半包紫菜汤包,接着用热水沖泡就好了。
5.
干拌饭也很好吃。