香浓烤布丁的做法

做法：

• 1. 鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)
• 2. 另取搅拌锅, 将蛋黄与兰姆酒一起打匀
• 3. 再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中, 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末
• 4. 将布丁液平均分装到布丁杯中
• 5. 布丁杯放置烤盘上, 烤盘中倒入热水, 利用水蒸法烤布丁
• 6. 烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟
  ** 请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间