用料：
- 猪肉丝 六两
- 黑木耳 7朵
- 胡萝卜 酌量
- 豆干 五片
- 红辣椒 2-3根
- 青葱 1支
- 水 小半碗
- 酱油 1-2汤匙
- 糖 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 米酒 1茶匙
小贴士：
我是选用长辣椒来切丝，如果爱吃辣的可以再加小辣椒或朝天椒之类．
做法：
- 1. 将肉丝先腌渍约5-10分钟，豆干，胡萝卜(刨丝)，黑木耳，红辣椒切丝，青葱切末
- 2. 肉丝下锅前加2-3茶匙的太白粉略抓一下
- 3. 热锅下2-3汤匙油，先将胡萝卜丝炒香，再加入肉丝炒熟，加入豆干丝炒香，后续加入红辣椒丝，黑木耳丝，拌炒均匀，先加入调味料_1，稍微闷煮一下，再加入调味料_2，最后加入青葱，让食材入味即可起锅．