用料：
- 豆腐
- 虾仁
- 菠萝
- 黄瓜
- 葱姜
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
- 淀粉
- 料酒
小贴士：
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
做法：
- 1. 所以主料。
- 2. 把菠萝和黄瓜切成丁。
- 3. 豆腐切成小块。
- 4. 虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
- 5. 把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
- 6. 下入油锅炸制。
- 7. 炸至金黄捞出沥油。
- 8. 锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
- 9. 加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
- 10. 倒入番茄酱搅拌均匀。
- 11. 加入糖盐转小火烧至粘稠。
- 12. 倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
- 13. 再加入菠萝和黄瓜丁。
- 14. 快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可