用料:
- 冷冻鳕鱼片约1公分厚度 4片
- 鱼露 1大匙
- XO酱 4小匙
- 姜丝 少许
- 李锦记蒸鱼酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 葱白段 少许
- 葱花 少许
做法:
- 1.
- 2. 将鳕鱼片充分解冻后在盘内排好。
- 3. 接着摆上姜丝。
- 4. 淋上鱼露。
- 5. 摆上葱白段,淋上酒及蒸鱼酱油,最后再放上XO酱。
- 6. 前置作业大致是这样,这是鱼排烹煮前准备好的样子。
- 7. 用可微波保鲜膜把盘子紧密封住。
- 8. 放进微波炉以强火约1分20秒左右进行烹调。(我的炉子功率1100W)
- 9. 时间到后取出先静置1~2分钟,一来让鱼继续熟成,二来稍微降温去移除保鲜膜比较不会烫伤。
- 10.
- 11.
- 12.