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  • 用料:

  • 土鸡蛋  8颗
  • 酱油  1杯
  • 米酒  1杯
  • 冰糖  1杯
  • 八角  2颗

小贴士:



蛋要边搅到关火唷
冰3天再吃风味更加
也是上色

做法:

  • 1. 先将土鸡蛋外壳洗干净~取一锅放入蛋冷水盖过鸡蛋~以中火用筷子边搅蛋~让蛋的蛋黄在蛋中间~待滚再3分钟熄火~泡冷水拨壳被用
  • 2. 取一锅加入酱油.米酒.冰糖.八角煮滚熄火放凉~成为酱汁
  • 3. 将拨好的蛋加入以凉的酱汁八角可挑掉可不挑~放入冷藏即可
  • 4. 冰3天后取出切半