用料:
- [水蜜桃起司舒芙蕾]
- 配方来源Cecillia优雅过
- 蛋黄 2个
- 奶油乳酪 200g
- 无糖酸奶 50g
- 细砂糖 20g
- 玉米粉 20g
- 柠檬汁 1大匙
- 兰姆酒 1大匙没有可省略
- 蛋白 2个
- 细砂糖 30g
- 水蜜桃 适量
做法:
- 1. 所需材料全准备好
- 2. (奶油乳酪先放室温软化或用微波稍为加热一下)
将A部材料依续放入料理盆
用手持搅拌器打至绵密均匀...(备用) - 3. 取一干净料理盆(要绝对干净ˊ不可有水和油)
将B部分之蛋白用打蛋器先打出泡沫,然后加入1/2量细砂糖以中速搅打
用一只手扶着钢盆慢慢旋转,另一只手拿打蛋器固定不动的方式来搅打
泡沫开始变较多时就将剩下的细砂糖加入,速度可以调整为高速.将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现弯曲的状态(湿性发泡)即可 - 4. 分次将打成湿性发泡的蛋白霜加入面煳中用橡皮括刀轻轻搅拌均匀
然后倒入烤盘中摆上水蜜桃
4:烤箱预热180度烤20~25分即可