用料：
- 雪菜
- 卤牛肚
- 面条
- 生姜
- 黑胡椒粉
- 孜然粉
- 盐
小贴士：
有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减
做法：
- 1. 雪菜浸泡洗净
- 2. 切成碎末，不要太碎
- 3. 用手团起来拧干水份
- 4. 牛肚切成丝备用
- 5. 锅中不放油，倒入雪菜干煸
- 6. 煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
- 7. 将雪菜和生姜末翻炒出香味
- 8. 加入水烧开，放入切好的牛肚丝
- 9. 加入约一匙量的黑胡椒粉
- 10. 加入半匙孜然粉
- 11. 下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
- 12. 煮至面条软熟，依个人口味酌情调味