用料:
- 低筋面粉 120g
- 奶油 60g
- 糖粉 40g
- 鸡蛋 1颗
- 无糖可可粉 1t
- 抺茶粉 1t
- 低筋面粉 5g
做法:
- 1. 奶油,糖粉拌匀,在加入蛋液拌匀,在加入面粉拌匀
- 2. 把奶油面团分成120g,80g,30g三个面团,分别加入1t抹茶粉,5g低筋面粉,1t可可粉
- 3. 可可面团分成5条,一条是3g做鼻子,两条是6克的眼睛,两条是7.5g是做耳朵,
- 4. 取一块25g的原味面团用手掌心搓成长约18cm的圆柱状,用手掌向下略压平成面饼状
- 5. ,把3g可可面团搓圆放在步骤4压好的面饼上取10g原味面团,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上..依次把两条分重6克的可可面团搓成圆条略压扁,分别放放置在鼻子的两端做眼睛.把利馀所有的原味面团压扁后完全覆盖住5-3的面团再依次把2条7.5g的可可面团搓成圆条两端做耳朵.取12.5g的抺茶面团,搓成长方型面条状,放置两个耳朵之间将利馀所的抹茶面团完全包裹住所有的面团.
- 6. 将面团放置冷冻室冷冻30分钟后,将冻硬的面团切成约0.5cm厚度,把切好的饼干放在烤盘上.
- 7. 烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可.