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  • 用料:

  • 草虾或白虾  20~30只
  • 胡麻油  一大匙
  • 青辣椒  1~2条
  • 青葱  1~2只
  • 蒜头  1~3瓣
  • 老姜  适量
  •  适量
  • 料理米酒  适量
  • 黑胡椒粒  少许

小贴士:

1、选用新鲜的虾子以及烹调时间不要过长,除了可以避免过敏外,还可以大大的提升口感喔~

2、如果有人爱吃虾头可以在前处理时先用剪*的地方先剪掉,另外提醒别吃太多,这胆固醇可是很惊人的!

做法:

  • 1. 先将青辣椒、青葱跟蒜头切末,以及老姜切片备好。
  • 2. 草虾或白虾用水稍为清洗完毕后,为了等等下酒食用的方便,我会先将壳去掉留虾头(也可以整只完整不剥壳唷~),然后抓些盐巴在虾身上。
  • 3. 然后热一下油锅后先下蒜末跟姜片爆香,然后同时加入青辣椒末及虾子,再淋上一点料理米酒,最后再起锅前加入青葱末及少许黑胡椒粒就可以呈盘上桌啰!