烤盘烤鸡的做法

做法：

• 1. 首先，将鸡胸肉切块，撒上盐巴后，淋上橄榄油，再将干牛至叶一匙、盐些许、黑胡椒少许、胡椒粉少许洒上，放置5分钟短暂腌渍。不过干牛至叶价格较高，可选择【意大利香料】腌渍，依照个人口味调配都可唷！
• 2. 锅中加热，放入些许奶油加热，将腌渍后的鸡肉下锅煎热，这时会传来阵阵惊人的香味，切记开中小火就好，别开过旺。
• 3. 煎至两面都透出些许焦面后(这边没拍到有焦面的照片)，再淋上蜂蜜(我是选择龙眼蜜)，立刻关火，别让龙眼蜜加热成焦糖。
• 4. 这时先将烤箱预热，调上火250度。再来将煎至些许微焦面的鸡肉放置在烤盘上，放上带梗的圣女小番茄，切成四等分的柠檬以及烟燻培根，经过摆盘装饰后，可在撒上一些干牛至叶(迷迭香或意大利香料都可唷！)。
• 5. 摆盘后的烤盘烤鸡放入预热后的烤箱，开成全火调250度烤14分钟后，就完成了此道餐点。将烤好后的烤盘烤鸡摆盘，再配上蔓越莓汁一起享用，是非常搭的组合，烤过后的柠檬可以选择淋上一点于鸡肉上，增添不同的风味。