用料：
- 中筋面粉 480 克
- 葱 6-8 根切小段 依个人喜好调整份量
- 微温的水 240 克
- 细白砂糖 2 大 匙
- 盐 2/3 小匙
- 橄榄油 2 大匙
- 干酵母粉 2 小 匙
- 盐 适量 依个人喜好调整份量
- 胡椒粉 适量 依个人喜好调整份量
- 黑胡椒 适量 依个人喜好调整份量
- 橄榄油 适量 依个人喜好调整份量
- 白芝麻 适量 依个人喜好调整份量
做法：
- 1. 将所有面团材料,除最后的葱内馅和芝麻外,一样一样加入盆中
- 2. 一起用电动搅拌器搅均匀
- 3. 然后手揉拌成一团,用力揉成均匀光滑又有弹性的圆形面团.滚圆收口朝下.静置3~5分钟
- 4. 盖上湿布或锡箔纸
- 5. 放杯热水在微波炉内或温暖处.等待发酵 1 小时.
- 6. 等面团发酵时,来准备葱内馅.
- 7. 将葱切碎成小段
- 8. 加入适量盐,胡椒粉,黑胡椒,橄榄油
- 9. 搅拌均匀待用
- 10. 取出已发酵好的面团, 约两倍大
- 11. 在台面上洒些面粉
- 12. 面团搓成长条,擀薄成长方形
- 13. 擀薄好的面团, 表面上刷上沙拉油,平均撒上事先搅拌好葱花
内馅 - 14. 卷成长条状,要搓揉一下,让它结实一些
- 15. 最后直卷起来,成为如照片那样的细长面卷
- 16. 再慢慢把面卷拉长点,卷成一个螺旋状
- 17. 很像蜗牛和蚊香状
- 18. 准备放入之后将用小火煮的铸铁锅或平底锅. 我是使用 12 吋(约30公分)的铸铁锅
- 19. 铸铁锅内抹上少许点橄榄油
- 20. 将面卷放入
- 21. 盖上湿布或锡箔纸
- 22. 放杯热水在微波炉内或温暖处,静置约20分钟左右
- 23. 取出.表面刷上少许橄榄油,撒上适量的白芝麻
- 24. 再把它压成较大的螺旋状
- 25. 放瓦斯炉上,用很小最小最平均的火烙煎,约 12~15 分钟,火力一定要又小又平均,千万不要烙焦
- 26. 一定要盖上锅盖,让热气循环使饼的内部容易熟外,也可以加速煎熟香葱大饼!
- 27. 中途要把锅子转几次方向,底部的火候才会平均
- 28. 用铲子把大饼的周围和底部铲开,翻面
- 29. 再盖上锅盖,继续用最平均的小火烙约 6-8 分钟即可。
- 30. 煎至两面金黄就好啰!!
- 31. 拿离火炉待凉
- 32. 就是很香,很有嚼劲滴 Green Onion Pie-香葱大饼❤!!!
- 33. 趁热食用很香!
- 34. 使用切面包刀的锯刀来切,放射状切,可以保持完整
- 35. 若隔天吃, 可用烤箱烤约 5分后, 热热的吃比较好吃!
- 36. Bon Appétit & Enjoy!!!
