自制鱼浆的做法

做法：

• 1. 将去骨的鱼肉、盐和一半的碎冰加入绞拌机里，用高速绞拌
• 2. 在绞拌过程中再依序加入剩下半碗的碎冰、姜汁、蛋白、米酒、糖、香油
• 3. 鱼肉打成泥(约3分钟)后，停止绞拌机
• 4. 加入太白粉或地瓜粉，这时改使用低速，让粉和鱼肉绞拌均匀即完成