用料：
- 小鱼干 80g
- 豆鼓 90g
- 红辣椒干 8g
- 蒜头 100g
- 沙拉油 180cc
- 香油 65cc
- 低盐酱油 135cc
- 鸡粉 1小匙
- 细糖 1大匙
做法：
- 1. 〈1〉小鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用
〈2〉蒜仁洗净后切碎；豆豉洗净沥干备用
※ 辣椒是使用辣椒干，若用新鲜辣椒则将红辣椒洗净去蒂、切碎
〈3〉热油锅倒入沙拉油与香油烧热，再加入红辣椒、蒜仁以小火慢炒约1分钟
〈4〉加入豆豉继续炒约1分钟，随后再加入小鱼干炒匀
〈5〉锅中加入调味料并以小火拌炒，锅中炒约2分钟至香味溢出即可熄火 - 2.