打印
  • 用料:

  • 鸡蛋  2粒
  •  80g
  • 新鲜椰浆  300ml
  • 班兰叶  4~5片
  • 班兰香精  2~3滴

做法:

  • 1. 将香兰叶剪小段后与新鲜椰浆一起加入搅拌机搅拌。
  • 2. 搅拌后过滤就得到了青色椰浆,再滴入班兰香精拌均匀。
  • 3. 取一个碗加入糖,鸡蛋还有步骤2的青椰浆搅拌至糖溶解为止。
  • 4. 取一个锅入清水待滚转中小火后,把步骤3搅拌好的食材隔水熬煮1小时左右,间中必须时不时搅拌至滑。
  • 5. 大约1小时后就会发现咖椰越来越浓稠/成煳状,大约是 custard的质感,即可离火待凉后装入玻璃罐冷藏。