用料:
- 鸡腿2只 约250克
- 盐 1/4茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 芝士片/芝士丝 4片
- parsley(中文叫:欧芹、 适量
做法:
- 1. 将鸡腿剔除骨头,皮朝下放在案板上摊平。 在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉。 铺上两片芝士片/芝士丝,在芝士片/芝士丝上放上欧芹。
- 2. 将鸡腿由下至上卷起来。尽量卷紧。
- 3. 把卷好的鸡腿用锡纸包好,拧成糖果形状。把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟。
- 4. 烤好的鸡腿取出来,烤箱温度调高至220度。打开锡纸包,此时鸡腿已经定型,锡纸内会有较多的油脂渗出。将鸡腿拿起来,放在一张新的干净的锡纸上(或 者直接放在烤盘上),重新放入烤箱,用220度烤10分钟左右,直到表面变得焦金黄色即可取出
- 5. 稍稍冷却几分钟再切,不容易散。用细锯齿刀来切,切出来的形状会比较漂亮,切成小片摆盘上桌。