韩式饭卷的做法

做法：

• 1. 先将猪肩用盐、糖（每3磅肉要用1大匙盐和1小匙糖）和一点点黑胡椒腌一下。
• 2. 放在烤盘上不加盖，用121℃╱250℉的温度烤6小时，用烤出来的油不时浇淋猪肉。
• 3. 烤好的猪肉至少要静置半小时，再用叉子撕开。
• 4. 大洋葱切成0.6公分宽的洋葱丝，在酱汁锅里放入2小匙橄榄油和1小匙奶油，用中高温加热，热到油有些发亮，加入洋葱。
• 5. 刚开始几分钟先不要拌炒，几分钟后把火转成中低温才开始快速拌炒45分钟，炒到洋葱变褐色且软到快化了。
• 6. 小黄瓜切成0.3公分宽的黄瓜丝，用等量的糖和盐随意抓腌，至少腌10分钟。
• 7. 所有饭卷都适用
  面饼皮放在方形大铝箔纸上，最后把它包起来。
• 8. 包饭卷
  面饼皮从上到下抹上几道粗粗的海鲜酱，头尾两端要各留2.5公分空间。把饭放在海鲜酱上，要放得平均干净，然后再放上毛豆仁、腌小黄瓜、洋葱和猪肉丝。面饼皮由东到西向内折，此时馅料被折到内层，然后由南往北向上卷，卷得越紧越好。这就是饭卷了