用料：
- 乌鱼膘 适量
- 老姜（切片） 适量
- 蒜头（拍破） 适量
- 蒜苗（分成蒜白蒜绿） 1支
- 麻油 1大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 1匙
- 乌醋 1匙
- 盐巴 适量
- 水 适量
小贴士：
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做法：
- 1. 锅热倒入麻油，放入老姜煸一下。
- 2. 放入鱼膘煎到两面金黄后起锅备用。
- 3. 原锅再放一点点麻油，放入蒜头，蒜白炒香一下，再放入约一碗量的水，加入调味料酱油，糖，盐巴，醋。
- 4. 放入煎过的鱼膘以中小火煨煮入味，起锅前再放入蒜绿拌煮一下即完成。
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