用料：
- 五花肉
- 杭椒
- 老干妈
- 生姜
- 蒜头
- 食油
- 酱香烤肉料
小贴士：
1、肉片不能切的太厚，影响口感。
2、煸肉的时候，锅底只需涂薄油即可，且煸出来的油要随时铲起来，太多油煸不出表面微黄的效果，还会很是油腻。
3、老干妈和烤肉料都是挺咸了，不需要加盐了。
做法：
- 1. 五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。
- 2. 杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。
- 3. 晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。
- 4. 锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用）
- 5. 煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。
- 6. 倒入老干妈，炒至肉片上色。
- 7. 倒入杭椒，炒至断生。
- 8. 待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。