用料：
- 猪肉 1斤
- 红萝卜 1小块
- 芦笋 6根
- 菠菜 一些
- 青江菜 一些
- 自制破布子 3大匙
- 酱油 2大匙
- 冰糖 1大匙
- 姜 1块
- 米酒 2大匙
- 枸杞 少许
- 蒜头 2瓣
小贴士：
※自制破布子比较不咸 买现成使用时注意调味!!
做法：
- 1. 所有食材
- 2. 猪肉用跑活水方式来去腥后切大块备用
- 3. 锅中煸香姜片 放入猪肉煎至金黄 加冰糖炒出糖色呛入米酒
- 4. 加酱油拌炒一下 倒入淹过猪肉的水量 放破布子盖锅去卤 (转小火 约1小时)
- 5. 好吃甘甜入味的卤肉 只要一碗白饭淋上汤汁就满足了
- 6. 准备一锅滚水加入橄榄油及盐巴 烫熟~芦笋.红萝卜片.青江菜
- 7. 炒菠菜~蒜片爆香 放入菠菜 大火快炒起锅前加枸杞及少许盐巴
- 8. 姜切丝 炸至金黄焦香
- 9. 组装~吃卤肉饭也可以很西式喔!!