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蔬菜煮法国春鸡的做法
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用料:
急冻法国春鸡
一只
胡萝卜
一个
风干火腿
三片
洋葱
一个
蒜子
五粒
马铃薯
一个
小贴士:
- 可用煎香的烟肉代替风干火腿
- 春鸡能腌过晚更好味
- 煮好才将春鸡切件,更鲜美
做法:
1.
春鸡解冻后,用少许白胡椒粉、盐、榄油涂抹鸡的内外,腌半小时,有时间可腌过夜。
2.
蔬菜去皮,切成小段。
3.
下油在锅子,先煎马铃薯至金黄色,再加胡萝卜,最后才炒香洋葱及蒜子,盛起备用。
4.
切开春鸡胸部,下锅先慢火煎香鸡背,后煎鸡胸。
5.
将春鸡煎到半熟加水入锅子,约加500毫升水,水滚后加入蔬菜。
6.
最后加入风干火腿煮十分钟,完成。