用料:
- 高筋面粉 40g
- 燕麦 100g
- 水 400g
- 日清山茶花高筋面粉 300g
- 燕麦汤种 100g
- 奶油 5/3大匙
- 红糖 2.5大匙
- 奶粉 2.5大匙
- 盐 0.5大匙
- 鲜奶 200cc
- 鸡蛋 1颗 50g
- 发粉 5/3小匙
- 起司块 适量
- 黑芝麻 适量
做法:
- 1. 先制作汤种,放凉后使用。
汤种作法如下 - 2. 将燕麦100g以及冷水400g拌匀加热至煮滚,盖上盖子闷15分
- 3. 熄火拌入高筋面粉20g
- 4. 拌匀稍微加热一下、放凉备用。
(也可以前一天先制作好,放冰箱隔天再行使用) - 5. 制作面团:
先加入鲜奶与打好的鸡蛋。
然后依序放入 奶油、高筋面粉、红糖、奶粉、盐、黑芝麻。 - 6. 酵母粉直接放入面包机上盖的[酵母容器]中, 利用面包机的面包面团 功能,来搅拌面团。 至整个行程结束后,再用一次面包面团 把面团的空气打出,时间为"7分钟"即按取消。
- 7. 取出面团后,将起司包入其中。
将[面包机的叶片]取出,再将面团放入, 这样继续烘培时才不会把料全部打散。 - 8. 放入面包机后,选择[快速土司]功能,等待两个小时即可
- 9. 两小时后
香喷喷但是有点塌塌的土司出炉了 - 10. 放凉后,就可以切开吃掉搂