用料：
- Claresse鱼去骨 一片
- （或以其他鱼类代替，如鲷鱼）
- 西葫芦 半根
- 马铃薯泥 150g
- 料理用奶油 适量
- 白酒 少许
- 黑胡椒 少许
- 盐以及干燥罗勒叶（切碎） 少许
做法：
- 1. 将鱼片淋上少许白酒，可去腥味。在旁静置数分钟。西葫芦切片备用。
- 2. 将马铃薯去皮切小块，放入水中煮至熟透。
- 3. 在煮马铃薯的同时，利用时间来煎鱼和西葫芦。首先先放入煮菜用的奶油至平底锅中，将鱼洒上一些盐巴后放入锅中煎至表面变金黄色后再翻面继续煎。
- 4. 在煎鱼的锅的旁边移出一点位置来煎西葫芦，一样煎至表面变色后翻面续煎。
- 5. 用汤匙把马铃薯压碎变成泥状，在陆续加进牛奶搅拌均匀直至合适的浓稠度为止。
- 6. 起锅后将所有的食物摆盘，在鱼还有马铃薯身上洒上些许的罗勒叶还有黑胡椒调味即可。