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蟹肉白菜盖饭的做法
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用料:
甜豆荚
适量
木耳
一片
香菇
2朵
扁鱼干
10克
虾米
10克
大白菜
半颗
蟹脚肉
1盒
干贝粉
适量
辣椒
1支
蒜末
2瓣
水
2大碗
蚝油
2大匙
酱油
2大匙
糖
1大匙
胡椒粉
适量
小贴士:
*香菇建议用干香菇,会较香(这次为了清冰箱,所以使用新鲜香菇),记得要事先泡水
做法:
1.
大白菜切小块(梗、叶分开);扁鱼干切丝;香菇、红辣椒切片;蒜切细末;木耳切小块
2.
起油锅,爆香扁鱼、虾米、蒜末,再炒香菇、木耳后,放入大白菜梗拌炒变软(透明),再放大白菜叶拌炒,接着倒入虾米水&清水、调味料(胡椒粉起锅前再放)
3.
盖锅盖中小火焖煮白菜至喜爱的口感,最后再放蟹脚肉、甜豆荚、辣椒片,待蟹脚肉熟后,洒上胡椒粉即可