健康麻油鸡汤的做法

做法：

• 1. 红萝卜、马铃薯、油豆腐切大块备用。香菇在表面划十字备用。
• 2. 取一砂锅放入沙拉油，油热入鸡腿煎至双面微焦后放入姜丝、米酒和水，开大火开盖滚煮，水沸腾后滚10分钟后用汤匙捞出漂浮的油和杂质，再盖上锅盖中火滚30分钟(锅盖透一点小缝，以免汤汁扑出锅外)
• 3. 分钟后开锅盖再次把滚出的少量杂质捞干净，并加入红萝卜块、马铃薯块、香菇、油豆腐块续煮20分钟(盖上锅盖)
• 4. 开锅时调入少许盐再淋上一汤匙黑麻油，即可关火。