用料：
- 肉馅
- 长尖椒
- 食用油
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 味精
- 花椒粉
- 淀粉
小贴士：
1、尖椒要选购长的直的，这样便于填馅，做出来也好看些
2、填肉馅的时候要填饱些，煎好的尖椒会变软，肉馅多点煎好才好看
3、之所以叫虎皮尖椒是因为成品菜的尖椒要有虎皮纹，但不代表煎糊，火候要好好掌握哦~~我这次做的不是很成功，相信你能做的比我好呢~~
做法：
- 1. 调制肉馅：肉馅中放入食用油、老抽（用来上色）、生抽、盐、少量糖（提味）、花椒粉或五香粉、味精、淀粉（增加肉馅粘稠度）搅拌均匀
- 2. 尖椒去头洗净，如果不能吃太辣的可将里面的椒筋和椒籽去掉
- 3. 将肉馅填入尖椒的肚肚里
- 4. 平底锅中放少量油，中火烧热后，平整放入填好陷的尖椒开煎，两面煎至椒皮变软有虎皮纹状，里面肉馅明显变色即可出锅
- 5. 锅中放少量水，加入生抽、老抽、糖、味精调味，汤开后稍微收收汁，关火浇在摆好盘的尖椒上就OK啦~~