用料:
- 红豆 600g
- 金砂糖 视个人口味
- 盐 1小匙
小贴士:
喜欢豆沙馅有油的, 可以加入趁热加入奶油拌匀
做法:
- 1. 红豆稍加清洗后, 放入锅中, 加水淹过红豆煮开, 将水倒掉.
新鲜红豆是不需要泡过再煮的 - 2. 煮过的红豆, 放入6+1/2杯水, 外锅放入两杯水. 放入电锅中, 煮到跳起, 闷着放约10分钟
- 3. 闷过放, 可以用手指稍微掐看看红豆是否已经熟了?, 如果熟了就可以拿出拌入糖, 盐.
- 4. 做法3, 如果闷过10分钟的红豆还未熟(硬), 就在外锅再加水一杯再煮到跳起. 跳起后我继续让它闷着一会儿才启出拌糖盐,拌匀放凉
- 5. 包入自制蜜红豆馅的豆沙包, 秋冬里也温暖