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微辣番茄鸡翅的做法
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用料:
整付鸡翅
4只
意式香料
少许
蒜末
1-2小匙
盐
少许
酒
1/3小杯
胡椒粉
少许
无糖可乐
1/3小杯
砂糖
2小匙
醋
1大匙
番茄罐头
适量
水
少许
辣椒
半条
小贴士:
1、
2、 不放油用小火煎鸡肉是因为鸡皮本身会出油。
3、 若汤汁偏多可转中大火煮加速收汁 (但不要收干。)
做法:
1.
整付鸡翅请切两段,变成鸡翅与小鸡腿。
2.
鸡翅与小鸡腿洗净拭干,用腌料腌制30分钟以上,若放冰箱则需1小时。
3.
热锅,将鸡皮的那一面的鸡翅与鸡块平放用小火慢煎,煎至两面金黄。
4.
再将多馀的鸡油倒出一些, 留少许的油于锅内, 倒入佐料和腌料转小火盖锅闷煮15分钟上下, 差不多收汁(不要全收干)时试味。 即可摆盘并佐放点沙拉叶(或莴苣叶)食用。
5.
摆盘并佐放点沙拉叶(或莴苣叶),即可上桌食用。
6.
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