起司海鲜焗烤饭的做法

做法：

• 1. 先热锅后(中火),把无盐奶油放入锅中(不加油),
  
  等奶油融化后加入洋葱丁炒香,
  
  再放入大蒜丁,翻炒一下再放入番茄丁,
  
  翻炒到全部食材都变红红的,
  
  再把洗好的白米放进锅内拌炒(中火),这时候动作要很快,
  
  不然白米很容易黏在锅底,容易烧焦~(持续翻炒ing),
  
  持续中火炒到白米变成白色,再把白米铺平(小火),
  
  撒上黑胡椒粉+鲜鸡精粉,
• 2. 再倒入已经溶解的鸡汤块(高汤)到锅内,
  
  高汤覆盖到白饭以上一点点就OK,
  
  就把剩下的食材平铺在白饭上面,
  
  像是虾子,鱿鱼,红椒与西洋芹,
  
  再倒入最后的高汤,把全部食材淹过后,
  
  就可以盖锅(小火)炖煮30分钟,打开之后就完成啦~
• 3. 加场版 - 起司海鲜焗烤饭:
  
  
  可以先把煮好的海鲜炖饭留一些起来放入冰箱冷藏,
  
  隔天中午,再加入很多先用热水川烫过的花椰菜,
  
  再撒上大把的起司,放进烤箱里面烤20-25分钟(400度F)左右,
• 4. 也可以打开烤箱看上面的起司是不是你喜欢吃的黏稠度,
  
  如果OK也就可以不用烤那ㄇ久,随个人喜爱调整哩~