雪菜香干炒肉丝的做法

做法：

• 1. 肉洗净后切成肉丝。
• 2. 用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。
• 3. 雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。
• 4. 香干洗净后也一起切成丝。
• 5. 锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
• 6. 下肉丝炒至变色后盛出。
• 7. 洗净锅，再倒入一大勺油。
• 8. 放入雪菜和香干翻炒片刻。
• 9. 倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。
• 10. 舀一大勺剁椒放入炒匀。
• 11. 撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。