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野菇鸡肉炖饭的做法
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用料:
鸡胸肉
100克
米
半杯
洋菇
6颗
杏鲍菇
3颗
牛奶
50ml
洋葱
半颗
蒜头
一半
高汤块
1颗
白酒
50ml
盐
少许
白胡椒
少许
起司粉
少许
奶油
一小块
香菜
少许
小贴士:
加入白米后一定要不断地搅拌,
否则会黏锅底。
香菜可以不放,
一半是因为放了拍照起来比较好看我才放的。
做法:
1.
首先处里食材,
把鸡肉切成薄片、洋菇切成片状、杏鲍菇切成条状、洋葱切成丁、蒜头切成末。
高汤块加水煮成高汤400ml。
2.
先用奶油炒洋葱和蒜末,
炒到洋葱半熟后放入所有的菇类,
之后加入白酒与部分高汤慢炒,
炒到菇类缩小后放入白米。
3.
接着就是用小火不断地搅拌,
如果太干的话就加入高汤进去,
持续慢慢地搅拌。
4.
搅拌倒觉得米已经勉强可以入口的情况,
将鸡肉放上去,持续的搅拌。
5.
直到鸡肉熟了,米饭吃起来还有些口感的时候,
放入牛奶、盐、胡椒,关火之后持续搅拌均匀,
上桌前再加入少许的起司粉稍微搅拌后装盘。
最上面再放一些香菜作为装饰。