多彩花卷的做法

做法：

• 1. 将自发粉分别和三种蔬菜汁成面团，35度醒发40-60分钟，将发好的面团揉匀。
• 2. 将三个面团分别擀成片，厚0.3cm左右，黄色放最下面，绿色中间，紫色放最上面，每层面片上刷上油，撒盐和生面。
• 3. 从下向上卷好。
• 4. 切成5cm宽的小剂子。
• 5. 用筷子放在小剂子中间，向下摁，抓起两头，反方向一拧。
• 6. 都拧好后，醒5分钟，开水下锅蒸10-12分钟。