用料:
- 即食小鱼干(干燥) 40克
- 坚果(杏仁果、核桃、南瓜籽) 1碗
- 红辣椒(可不加) 4根
- 红砂糖 3大匙
- 酱油 2大匙
- 调味米酒 2大匙
- 料理酒 1小匙
做法:
- 1. 将小鱼干和坚果放入炒锅中小火干炒至香气散出。
途中(约过7分钟之后)将红辣椒加入干炒。
不吃辣的,也可以不加。 - 2. 再干煎约3分钟后,关火。(干煎时间总共约10分钟)。
然后倒入盘子中备用。 - 3. 同一个炒锅,放入酱油糖汁的调味料,约中火烧到有点冒泡,然后转小火,慢慢不停地搅拌。
有点稠稠的感觉后,把炒好的小鱼干和坚果倒入锅中,拌炒约15秒钟,就关火。(不可拌炒过头,这样会整个黏在一起)。 - 4. 倒入盘子放凉。
- 5. 搭配一碗热腾腾的白饭,真是幸福的好味道。