用料：
- 牛奶 35g
- 沙拉油 80g
- 蛋黄 200g约10个
- 水 40g
- 低筋粉 100g
- 泡打粉 4g
- 奶香粉 5g
- 蛋白 360g约12个
- 糖 180g
- 盐 3g
- 动物鲜奶油 150g
- 植物鲜奶油 150g
- Mascarpone chee 150g
做法：
- 1. (A)在锅中加热,温热即可
- 2. 蛋黄高速打至浓稠,然后转低速,边打边慢慢加入水及(A),拌匀即可,倒入大钢盆中,筛入过筛的(B)拌匀
- 3. (C)打发,糖需分次加入,打发后分两次与面煳拌匀,用挤花袋灌入纸模,约8分满,此份量约可做24个,350F烤约20-25分钟
- 4. (D)是中间的馅料,先打动物鲜奶油,高速打至6-7分发,然后加入植物鲜奶油,继续打,最后加入mascarpone cheese一起打
- 5. 蛋糕冷却后,馅料装入挤花袋,用22号花嘴灌入蛋糕中,表面虽会有个小洞,没关系,再挤一些馅料,放上半边草莓,就完美无缺了,最后筛一些干燥糖粉做装饰.