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柠檬木棉水蒸蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 飞利浦料理魔法棒HR1627  1台
  • 木棉豆腐  100g
  • 植物油  10ml
  • 酸奶  2-1/2大匙
  • 柠檬汁  2大匙
  • 柠檬皮屑  1大匙
  •  3个
  • 白细砂糖  90g
  • 低筋面粉  150g
  • 泡打粉  1/4茶匙
  • 葡萄干  2大匙
  • 莱蒙酒  2大匙

做法:

  • 1. 主材料备好。葡萄干先泡入莱蒙酒中备用。
  • 2. 木棉豆腐用飞利浦料理魔法棒HR1627搅拌棒搅打成泥状。
  • 3. 大约只要5秒钟就能变成细致的豆腐泥。比起平时都用刀背细压,非常省时且不需要太多额外的清洁工作超方便:)
  • 4. 在将材料A中的其他材料统统加入拌匀备用。
  • 5. 取一钢盆将材料B放入。
  • 6. 用飞利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器将蛋汁打发。
  • 7. 飞利浦料理魔法棒HR1627的马力强大,选用turbo速度大约1分钟就能打成牙籤放入可站立的蛋煳。
  • 8. 取2~3大匙蛋煳先和步骤4的豆腐泥拌匀。
  • 9. 再将步骤8与剩下的蛋煳拌匀,并将材料C中的粉料过筛分2~3次拌入。以刮刀由下往上轻轻拌匀以免过度消泡。
  • 10. 取一6"模,内部抹上薄薄的一层奶油后将拌好的蛋糕煳倒入,葡萄干挤去水分后放入并将模子轻敲桌面,使蛋糕煳中多馀的空气排出。
  • 11. 备一蒸锅等水滚后将蛋糕放入转中小火蒸22~25分钟以竹籤插入不沾黏蛋糕煳即可。
  • 12. 蒸好后待稍凉即可脱模。
  • 13. 混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感细致绵密,柠檬清香的气味迷人,甜中带点微酸,入口即化且不腻~搭上一杯热茶...午后的私房甜点超享受:)