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  • 用料:

  • 鲷鱼肉排  2片
  •  5枝
  •  少许
  • 太白粉  少许
  • 香椿炸酱  2大匙
  • 酱油  1大匙
  •  1/2茶匙
  • 米酒  1茶匙
  •  4大匙

做法:

  • 1. 将鲷鱼片洗净擦干水份,一片切两片段,葱切大长段,
  • 2. 鲷鱼片入锅前,两面先洒上少许盐与太白粉,
  • 3. 先将调味料全部调好搅拌均匀备用(才不会手忙脚乱,调料也比较能均匀化开),
  • 4. 拿一平底锅热锅,加入少许油,放入鲷鱼片煎至两面都金黄焦香,
  • 5. 放入葱段与调味料摇晃一下,盖盖子焖烧一下,等待汤汁收干,即可熄火起锅盛盘啰~^^