辣椒炒茄丝的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。
• 3. 平底锅放油烧热。
• 4. 茄丝沥干水份，下锅煸炒。
• 5. 茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。
• 6. 放入青椒丝。
• 7. 青椒丝断生时下生抽和盐调味。
• 8. 炒匀即可出锅。