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麻酱凉拌甜菜根的做法

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  • 用料:

  • 甜菜根  1/2个
  • 豆腐乳  1方块
  • 香菜  2束
  • 芝麻酱  1大匙

小贴士:



* 喜欢偏酸口味麻酱加点醋,添点儿辣味可选山葵、辣椒、蒜泥。
* 豆腐乳的甘咸味层次极丰富,不须加酱油。

做法:

  • 1. 甜菜根洗净(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分钟,放凉后冰箱保存
  • 2. 甜菜根去皮切片 (熟度足够时,以刀子轻削,去皮如剥香蕉皮)
  • 3. 混合芝麻酱&豆腐乳,加滚(热)水1大匙调稀
  • 4. 将调味料与甜菜片拌匀即成。