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麻酱凉拌甜菜根的做法
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用料:
甜菜根
1/2个
豆腐乳
1方块
香菜
2束
芝麻酱
1大匙
小贴士:
* 喜欢偏酸口味麻酱加点醋,添点儿辣味可选山葵、辣椒、蒜泥。
* 豆腐乳的甘咸味层次极丰富,不须加酱油。
做法:
1.
甜菜根洗净(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分钟,放凉后冰箱保存
2.
甜菜根去皮切片 (熟度足够时,以刀子轻削,去皮如剥香蕉皮)
3.
混合芝麻酱&豆腐乳,加滚(热)水1大匙调稀
4.
将调味料与甜菜片拌匀即成。