用料：
- 虾子 600g
- 蛋黄 1颗
- 面包粉 1/3杯
- 橄榄油 2汤匙
- 白酒 1汤匙
- 海盐 1.5茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 无盐奶油 50g
- 蒜头 3汤匙
- 红葱头 1汤匙
- 洋香菜 1茶匙
- 迷迭香 1茶匙
- 辣椒 1/4茶匙
- 柠檬汁 2汤匙
- 海盐 少许
- 黑胡椒 少许
小贴士：
要注意烤箱的温度和进烤箱烤的时间长短喔！
在国外常吃的到蒜味奶油虾(Shrimp Scampi)通常是奶油酱汁淹没所有的虾子，但是为了健康以及热量着想，我们只有淋上些许酱汁(如果不怕胖，奶油酱可以全部淋上，味道更浓厚)。虾头的部分可以一起进烤箱烤喔！非常Juicy好吃，但是请选择来源比较好的虾子... 才不会吃进重金属和化学物质。 :)
做法：
- 1. 准备材料。蒜头、红葱头切碎。预热烤箱到225度C。
- 2. 剥虾、去肠泥，将虾子切成蝴蝶状，尾巴的壳留着。
- 3. 将虾子放在一个碗中，加入腌料。稍微腌一下(几分钟就可以了)~
- 4. 取小碗，将奶油酱材料搅拌均匀。
- 5. 取一个烤盘，将虾子排好，将剩馀腌料淋上，再淋上奶油酱料。烤10~12分钟即可。
- 6. 可撒上一些洋香菜或迷迭香装饰。也可摆上一角柠檬，要吃时新鲜淋在虾子上，味道加分~