用料:
- 鸡肉 半只或一只
- 手工面线 适量
- 高丽菜 适量
- 苦茶油 适量
- 麻油 适量
- 老姜片 适量
- 米酒 适量
做法:
- 1. 取一炒锅,在没开火的情况下先将苦茶油加入,再放入老姜片(没有老姜,用一般干的姜也没关系),开中火,将姜均匀的散开炒,炒到有泡后再继续炒到姜变干的(注意:火不能太大)
- 2. 姜都变干后(不是干黑焦喔!)把洗好的鸡后加进来炒到鸡肉七八分熟,然后加米酒(如果爱吃全酒的就都加油,盖过鸡肉再多一些),开大火不要上盖,让他挥发一下酒精,煮到变米酒水,等它滚后加入麻油、切好的高丽菜,然后上盖转小火,再煮约二十分钟,或移到电锅去蒸就可以了!
- 3. 喜欢面线的人加一些面线或拌饭都很好吃!