用料:
- 小芥菜 半斤
- 绞肉 半斤
- 蒜未 少许
- 鸡粉 少许
- 盐 少许
- 酒 少许
做法:
- 1. 事前工作: 1.小芥菜洗净后先将菜用盐腌一下,放入保鲜袋里存放一天(一个小时后记得搓一下袋子),一天后取出先用干净的水洗掉盐份或用水烫过,捞起沥干备用。 2.绞肉先将腌料略腌十分钟
- 2. 起油锅爆香蒜未后,将腌好的绞肉炒熟(若有需要可再加小豆干块)后加入切碎的雪里红,炒拌均匀后,加点水盖锅让他入味,开盖后先试味道,如果够咸了就不用再加鸡粉了(视个人需要再加),起锅前加点辣椒末加色即可起锅(若不吃辣就不用了)。