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雪白菇菇蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 好菇道雪白菇  半包
  • 冰糖  适量
  • 2砂  适量
  •  适量
  • 蛋黄  60g
  • 鲜奶  40g
  • 液态油  20g
  • 莱蒙酒  5g
  • 低筋面粉  50g
  • 泡打粉  2g
  • 奶粉  15g
  • 蛋白  120g
  • 细砂糖  70g

做法:

  • 1. 将戚风蛋糕-1的材料依序加入拌匀即可!

    再将戚风蛋糕-2的蛋白打发.打发时砂糖请分次加入!

    将1+2用刮板快速拌匀.倒入模型再放进已预热上火下火150。c的烤箱中烤20-30分.熟透即可!
  • 2. 将适量的雪白菇剥成一株一株的.除非有脏掉否则不需要清洗.泡过水的菇菇口感会差一点!
  • 3. 把冰糖跟2砂放入煮开的水当中.煮滚再放入雪白菇.煮熟即可放凉备用!
    煮过的糖水还可以拿去做其他甜汤不要浪费了!
  • 4. 
  • 5. 放凉的蛋糕切半涂上鲜奶油在排好菇菇.就完成啰!
  • 6. 后话:放凉的过程蛋糕陆陆续续地消失.....最后只剩下这么一块!!