用料：
- 地瓜泥 30G
- 中筋面粉 350G
- 牛肉丝 300G
- 水 150G
- 酵母 2小匙
- 砂糖 3大匙
- 盐 1/4小匙
- 油 1大匙
- 洋葱丁 60G
- 水 1大匙
- 咖哩块 1小块
做法：
- 1. 先试家中小孩最爱的不辣咖哩块,先将咖哩块1块加入一大匙的水,放进微波10秒,溶化就可以使用,加入牛肉丝.洋葱丁,一起拌匀就可以,不需要再其他调味,也不用加粉类,就可以将肉馅处理完成,地瓜蒸熟取泥状
- 2. 处理面皮部分-将所有面皮材料放进盆中连同地瓜泥拌成光滑面团,放置醒30分钟,取出分割成你要的大小,约12-13颗,揉成团盖布或锅盖发酵10-15分
- 3. 发酵10-15分会胀大
- 4. 桌上铺粉,用擀面棍压瓶包内馅
- 5. 放入蒸锅中盖锅盖休息30分,冷水开始蒸15-18分,留一小缝让蒸气出来,蒸好先别掀锅盖,冷却一点再掀
- 6.