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五木面条的做法
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用料:
兰州拉面
1 包
鸡骨架
1 副
高丽菜
1/4 颗
南瓜
1/4 颗
红萝卜
1/2 条
绿花椰菜
8 小朵
牛番茄
2 颗
虾子
4 只
洋葱
1 颗
生栗子
12 颗
水果玉米
1 支
蛤蛎
12 颗
盐
适量
小贴士:
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做法:
1.
因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)
鸡骨架川烫备用.
2.
热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.
3.
入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...
4.
待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.
5.
取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用
汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.