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奶油野菇浓汤的做法

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  • 用料:

  • 红萝卜  1/3颗
  • 鲜奶  50ml
  • 烤面包  适量
  • 双色海鲜菇  随意
  • 鲜香菇  随意
  • 蚝菇  随意
  • 马铃薯  1颗
  • 高汤  盖过食材
  • 鲜奶油  3匙
  • 奶油  20克
  • 百里香  少许

小贴士:



所有菇类都可替代,也可以多种

做法:

  • 1. 奶油下锅加些家中食用油同煮,可以防奶油烧焦
  • 2. 将菇类放下拌炒~~菇类经过油拌炒后会非常好吃喔(有没有先炒差很大)
    为了快速~~根茎类用刨丝的方式下锅
  • 3. 加进高汤--盖过食材一点就行,菇类加热后也会出水,磨些姜泥下去
  • 4. 调味(要注意使用的高汤有没有盐分)、盖锅煮至食材软化
  • 5. 如果家中有耐热调理机,直接加鲜奶油/鲜奶和胡椒粉后打碎,如果没有待凉后用果汁机打(很像卡布奇诺齁~~所以也可以称"野菇卡布奇诺")
  • 6. 将之前炒过的菇类预留一些装饰,撒上百里香业和胡椒粉,可以加烤面包食用