用料：
- 去骨鸡腿排 1支
- 凤梨 3小片
- 中筋面粉 适量
- 蛋 1/3个
- 红椒、黄椒 各1/4个
- 洋葱 1/4个
- 葱 1小支
- 蒜头 1小瓣
- 番茄酱 1.5大匙
- 冰糖 1/3大匙
- 五香粉 适量
- 酱油 1/2大匙
- 米酒 1大匙
做法：
- 1. 鸡腿排切丁，放进腌料(五香粉、酱油、米酒、鸡蛋)中腌15-30分钟
- 2. 甜椒、洋葱、凤梨切小块，葱切段，蒜头切末，备用
- 3. 鸡肉沾一点点中筋面粉，多馀的拍掉，下锅煎鸡肉，煎到表皮金黄后取出备用
- 4. 爆香葱段、蒜末，炒洋葱、甜椒，小心不要烧焦，凤梨先不要放！
- 5. 倒入番茄酱、冰糖、白醋调味收汁，有凤梨汁也倒进去
- 6. 加入煎好的鸡肉拌炒入味，最后放进凤梨片炒一下就可以上桌享用啰！