用料：
- 1.高筋面粉 250克
- 2.速发酵母 3克
- 3.砂糖 15克
- 4.盐 3克
- 5.水 160ml
- 6.橄榄油 1大匙
- 7.核桃 40克
做法：
- 1. 将1-4依序放入较大的容器内.用长筷或橡皮刮刀搅拌均匀.
再到入5-6混合搅拌后.用手搓揉成面团.
(保存10cc水.依照面团的黏稠度添加) - 2. 单手按住容器另依手来回翻揉至完全均匀无粉粒.把7揉入面团里.
再将面团轻拍压扁容器加盖.置于室内温暖处进行基本发酵1小时.接着把面团放入冰箱5小时. - 3. 从冰箱完成发酵的面团.连同盖子在室温回温1小时.
取出面团加些高筋面粉在揉面板上.用手轻请排出空气后.开始整型至喜欢的形状. - 4. 把面团铺在有烘培纸的烤盘上.放入发酵箱进行第二次发酵35度c约发酵50分钟.待面团2倍大.
在发酵完成的面团表面.均匀洒上少许的高筋面粉.并斜划几道割痕. - 5. 放入以预热至200度的烤箱内烘烤约23分钟即可完成.