用料:
- 猪绞肉 200g 蒜片 2瓣
- 马铃薯 3个 豆角 80g
- 葱丝 少许
- 酱油 2茶匙 辣豆瓣酱 2大匙
- 甜面酱 1大匙 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙 花椒粉 半茶匙
- 白胡椒粉 少许 水 少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 马铃薯去皮洗净切成小方粒,放入油锅里大火炸成金黄色,捞起,沥干油分备用。(也可以用水汆烫代替油炸。)
- 3. 豆角洗净去筋蒂,切小粒,备用。
- 4. 锅中放入适量的油烧热,加入蒜片爆香后,放入猪绞肉炒散。
- 5. 拌炒至肉末变色后,放入所有调味料(除花椒粉外)继续拌炒。
- 6. 然后将豆角粒加入拌炒均匀。
- 7. 倒入已炸过的马铃薯粒,与锅内食材一同拌炒均匀,并煮至汤汁浓稠后,即可装盘。
- 8. 最后撒下少许花椒粉,放上葱丝即可食用。