榛果花环面包的做法

做法：

• 1. 面团材料混合成团，揉至光滑，放入抹油的容器中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
• 2. 发酵好的面团分割为4等份，滚圆后松弛10分钟。面团少了一个，因做到下一步才发现这张照片没有上去，即刻补照。
• 3. 准备一个约9吋大的圆盘，取一份面团撖成比圆盘略大的圆片。用圆盘在面片上压出一个痕印。
• 4. 沿着痕印用榛果酱抺满整个圆圈。可将榛果酱（Nutella)先微波一下，较易涂抹。
• 5. 第二份面团，重复上项动作，叠在第一份面团上，再同样的做完其馀两份面团。第四份面团上不再涂榛果酱。
• 6. 将圆盘放在最上面，用小刀沿着盘边切除多馀的面片，使成为一个圆形的面胚。
• 7. 取一小杯或圆圈放在面胚的中央，其馀部分切成16等份。
• 8. 左右手各执一片面片，一起向外扭转一次，然后再扭转一次。尾端站立并捏紧。下面稍微往里推，形成一个尖形。
• 9. 做完馀下的面片。放入烤盘，盖上干布，最后发酵20分钟。
• 10. 在表面上刷上蛋白，350度F烤约20-25分钟。切下多馀的面胚别扔了，整形一下，又是一个小面包。